ベラ

ﾍﾞﾗは、ｽｽﾞｷ目ﾍﾞﾗ亜目ﾍﾞﾗ科に属する魚の総称。世界中の暖かい海に約500種が生息する。日本近海には約130種が生息し、磯やｻﾝｺﾞ礁などで普通に見ることができる。4亜科・60属・500種ほどが知られる大きな科である。全世界の熱帯から温帯に広く分布し、日本にも数多くの種類が分布している。春から秋にかけてよく漁獲されるが、冬のｺﾌﾞﾀﾞｲなど一部を除くと漁業価値は低い。一方、関西では高級魚として扱われ専門の遊漁船も出るほど人気がある。身は軟らかいが、刺身、煮付け、唐揚げ、南蛮漬けなど、いろいろな料理で食べられる。

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